Idéias úteis

Tabela de regras de configuração para café da manhã, almoço, jantar, etiqueta de férias

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A configuração adequada da mesa, correspondente ao evento, sobre a hora do dia e a festa, permitirá que os hóspedes sintam-se satisfeitos com o evento e com a refeição em si.

Ajuste da tabela adequada, não só enfatiza o sabor delicado da anfitriã, mas também mostra seu respeito pelos hóspedes e famílias.

A mesa é servida de acordo com a ocasião, cardápio, assunto e horário do dia. Ao mesmo tempo, o objetivo de qualquer serviço é proporcionar aos hóspedes um passatempo confortável e agradável e acesso conveniente a todos os pratos apresentados.

Configuração adequada da tabela enfatiza o bom gosto da anfitriã

Regras básicas para servir talheres com talheres em casa

A primeira coisa que você precisa para selecionar e cobrir a toalha de mesa. Para uma mesa retangular, pegue uma toalha de mesa 50 a 60 cm mais comprida que a mesa. Se a mesa for redonda ou oval - 100 - 110 cm mais larga que o diâmetro da mesa.

Calcule o comprimento da toalha de mesa de modo que suas bordas fiquem abaixo da superfície inferior da mesa em 30 a 50 cm.

Uma toalha de mesa branca caseira é necessária para um jantar caseiro, mas outras cores pastel suaves farão.

IMPORTANTE: É bom que a cor e a textura da toalha de mesa estejam em harmonia com a cor e textura das cortinas, sofás estofados e cadeiras na sala. Em qualquer caso, a toalha de mesa deve ser passada com perfeição.

Talheres de configuração de mesa em casa

Quando a tabela estiver configurada, organize os dispositivos. Primeiro de tudo - pratos de vidro e porcelana e pratos. Atrás deles estão facas, colheres, garfos e outros aparelhos necessários.

Utensílios e eletrodomésticos para servir a mesa

O último colocar vidro e copos de cristal, pilhas, copos.

A localização correta dos dispositivos ao colocar a mesa

Regras básicas para servir utensílios de mesa em casa

Placas na mesa primeiro, e copos, pilhas, copos - o último.

Organize as placas nesta ordem:

  • Coloque a placa do meio (snack bar) de tal forma que 2,5 - 3 cm é deixado até a borda da mesa.
  • Coloque a placa da torta (pão) à esquerda, deixando cerca de 10 cm.
  • Se você pretende trocar a louça, coloque um prato de tamanho pequeno sob a lanchonete, depois de ter colocado um guardanapo por baixo.

IMPORTANTE: Dependendo do tipo do primeiro prato, escolha uma placa para ele. Se a sopa cremosa ou o caldo deve ser servido, tome uma tigela, se a sopa grossa ou borsch é uma grande placa profunda.

Coloque um copo de vinho à direita, um copo de água à esquerda, mas eles devem estar em uma linha. Duas linhas de pratos para bebidas são permitidas se um grande evento for preparado com uma grande variedade de pratos e bebidas.

IMPORTANTE: Os utensílios de mesa devem ser preparados com antecedência. Para fazer isso, é lavado, seco, cuidadosamente limpo com uma toalha. O principal é que antes de servir os pratos parecia perfeito. Divórcio, pinga, aparência opaca ou opaca é inaceitável.

Belo cenário de mesa em casa

Guardanapos dobráveis ​​para servir a mesa

Guardanapos - um atributo essencial de qualquer festa. Não importa quão bonitos sejam os guardanapos dobrados de papel ou de linho, não se esqueça de que eles, em primeiro lugar, servem para a conveniência dos hóspedes.

Portanto, qualquer guardanapo deve estar localizado no lugar mais acessível, e até mesmo a figura do guardanapo mais intrincada - fácil de virar.

Guardanapo dobrável na forma de uma árvore de Natal

As fotos e o vídeo mostram a rapidez e beleza de fazer uma figura plana ou tridimensional de um guardanapo.

Pano de linho dobrável volumétrico

Belos guardanapos dobráveis ​​para colocação de mesa

Dobrando um guardanapo de papel em forma de coração para ajuste de mesa

IMPORTANTE: As formas volumétricas do guardanapo de pano mantêm bem a sua forma e os próprios guardanapos podem ser facilmente lavados das manchas se estiverem com amido.

Para pano de linho de amido:

  • Em 0,5 litros de água fria, adicione 1,5 colheres de sopa. amido e mexa até obter uma solução homogênea de cor branca turva que não contenha grumos.
  • Ferva 1 litro de água, despeje na solução preparada e misture.
  • Esfrie e coe a gaze.
  • Coloque os lenços limpos e secos na solução e esprema um pouco.
  • Pendure os guardanapos para secar sem usar prendedores de roupa.
  • Comece a passar entre duas toalhas assim que toda a água tenha drenado dos guardanapos.

IMPORTANTE: De acordo com as regras de etiqueta, os guardanapos lindamente dobrados devem estar em festas solenes. Para outros eventos, os guardanapos podem ser simplesmente colocados em um copo ou suporte.

Regras para servir a etiqueta do café da manhã

Para servir adequadamente a mesa para o café da manhã, siga o seguinte esquema:

  • Organize as placas de lanche.
  • Coloque os copos e copos.
  • Coloque uma colher de chá em um pires.
  • Na placa de lanche definir o titular do ovo, não se esqueça de uma colher especial.
  • Coloque uma tigela de mingau na placa de lanche também.
  • Coloque uma cafeteira ou chá com uma bebida quente no meio da mesa.
  • Sirva sanduíches ou croissants em um prato grande e plano.

IMPORTANTE: Em uma mesa servida no café da manhã, um pires de geléia ou mel, um prato de manteiga, um saleiro e um açucareiro serão apropriados.

Cenário de mesa para café da manhã

As regras de ajuste de mesa para o jantar em etiqueta

Opções de jantar para o jantar são várias, como o próprio jantar pode consistir de um número diferente de pratos:

  • Coloque um prato de jantar na mesa coberta com uma toalha de mesa.
  • Em um prato raso, coloque um profundo para o primeiro curso.
  • Adicione uma placa de lanche se você servir pratos que não podem ser comidos de pratos comuns.
  • Coloque um garfo à esquerda dos pratos, uma colher de sopa e uma faca à direita, a faca deve estar mais próxima dos pratos e a colher mais próxima da borda da mesa.
  • Decore um prato de lanche com guardanapos lindamente dobrados.
  • No centro da mesa, coloque o saleiro, sudochki com as especiarias e temperos necessários.
  • Copos de vinho e copos para a água, coloque a direita e a esquerda, respectivamente.
  • Coloque uma garrafa de bebida alcoólica na mesa antes de abrir a tampa.
  • Flores frescas no centro da mesa irão decorar e complementar a configuração da mesa, mesmo que imperfeita.
  • Alimente o óleo na lata de óleo.
  • Primeiro sirva quente na terrina.

Configuração de mesa de jantar

Regras de configuração de mesa para etiqueta de jantar

O jantar, seja uma festa ou uma família tranquila, está sempre associado ao calor e conforto. Portanto, é importante que a hostess não apenas atenda adequadamente à tabela, mas também que complemente a veiculação com os detalhes apropriados.

  • Pegue a toalha de mesa (adequado com um padrão pequeno).
  • Coloque dois pratos pequenos um no outro e, à esquerda deles, coloque um prato para o pão.
  • À esquerda das placas, coloque os garfos com os dentes, à direita - as facas com as lâminas no prato.
  • Coloque pratos para bebidas alcoólicas à direita das placas, para a água - para a esquerda.

IMPORTANTE: A configuração da mesa de jantar é semelhante à configuração da mesa de jantar, mas se distingue pela falta de um prato fundo e uma colher para o primeiro prato. Este prato não é um lugar na mesa à noite.

Ajuste da tabela para o jantar difere pela falta de placas profundas.

Belo cenário de mesa: regras

Mesa festiva é geralmente colocada não só para os membros de sua família, mas também para convidados.

A festa festiva será considerada bem-sucedida se a mesa for bem servida e corretamente, e os convidados na mesa serão confortáveis ​​e convenientes.

Existem várias regras para servir a tabela de feriados, observando que qualquer hostess pode mostrar sua capacidade de atender aos convidados no mais alto nível:

  1. Toalha de mesa para a mesa de férias deve ser perfeitamente limpa e passada a ferro. É aconselhável colocar um pano grosso sobre a mesa debaixo da toalha de mesa, o que lhe permitirá evitar o toque de pratos em caso de queda acidental, e também protege a superfície da mesa de líquidos derramados. No entanto, é permitido não cobrir uma mesa de madeira cara de uma árvore.
  2. Utensílios e utensílios que são usados ​​para servir devem ser do mesmo conjunto. É inaceitável servir uma mesa de férias com pratos de diferentes cores e tamanhos. Pratos limpos e brilhosos devem ser imaculados.
  3. Ambas as placas e aparelhos devem ser dispostos apenas na ordem em que a recepcionista planeja servir pratos.
  4. Na mesa não deve haver pratos extras e eletrodomésticos. Itens "apenas no caso" não são necessários, mas apenas estragam a aparência da tabela.
  5. Todas as bebidas alcoólicas são servidas na mesa em garrafas pré-abertas, mas o champanhe é aberto antes de ser servido.
  6. Para cada convidado deve ser preparado um tecido e vários guardanapos.
  7. Os hóspedes são despejados nas placas pela anfitriã. Alguém dos convidados ou da casa pode ajudá-la a servir os pratos cheios. Isso deve ser feito aproximando todos na mesa do lado direito.
  8. Os próprios convidados colocam o segundo prato em um prato do prato comum.

IMPORTANTE: A seguinte ordem de pratos na mesa festiva é geralmente aceita: entrada, prato principal, prato de peixe, carne, sobremesa doce e fruta, chá ou café.

A presença de uma decoração temática no centro da mesa de férias irá enfatizar os esforços da anfitriã e tornar a festa acolhedora e calorosa.

Belo cenário de mesa festiva

Regras de configuração da tabela de banquete

Os banquetes são realizados em homenagem a qualquer feriado importante, como um aniversário ou um casamento. O conceito de "mesa de banquete" implica que o evento será realizado em um salão de banquetes especialmente alugado, garçons servirão os convidados.

Os atributos do banquete são:

  1. Várias decorações (bolas, laços, cortinas especiais)
  2. Entretenimento para os convidados (música ao vivo, performances, mestre de cerimônias ou anfitrião do feriado)

Configuração de mesa de banquete

Mesa de banquete deve coincidir com a situação, ocasião e humor geral. As principais regras do seu serviço:

  • Mesas dobráveis ​​são usadas, que são organizadas dependendo do número de convidados, características do salão, tipo de serviço.
  • As mesas são cobertas com toalhas brancas de banquete, deixando cerca de 25 cm de inclinação das bordas.
  • Em primeiro lugar, organize pequenos pratos. Estão dispostos de tal maneira que a distância entre as placas adjacentes não é inferior a 60 cm, mas não superior a 80 cm, ea distância à borda da mesa não excede 1 - 2 cm, sendo colocadas placas de lanche acima e à esquerda - placas de massa.
  • À direita, colocam facas com lâminas voltadas para as placas. Todos os dispositivos localizados à direita: uma faca de mesa, uma faca de peixe, uma colher de mesa, uma faca de lanche.
  • À esquerda do prato: um garfo de jantar, um garfo de peixe, dois garfos de fast food.
  • Garfo e faca de sobremesa são colocados atrás da placa.
  • Além disso, um copo de vinho é colocado atrás da placa, à direita do copo de vinho - copos para bebidas mais fortes.
  • Guardanapos de pano são colocados em placas, primeiro dando-lhes uma aparência bonita.
  • Vasos baixos com flores frescas ou artificiais são dispostos uniformemente no centro da mesa.
  • Além disso, a decoração da mesa pode servir como um vaso com frutas e uvas.

IMPORTANTE: Para uma mesa de banquete, todos os detalhes são importantes, por isso a porção leva muito tempo.

Opção de configuração de mesa de banquete

Regras de configuração da tabela de restaurantes

O restaurante tem duas opções de serviço:

Configuração de mesa em um restaurante

Regras de configuração da tabela de sobremesas

Hora da sobremesa - o fim da festa principal. Todos os equipamentos de sobremesas servidos pouco antes de servir a própria sobremesa. À esquerda da placa de sobremesa ponha um garfo, à direita - uma colher.

Sobremesa sofreu em um prato-coasters. Se estiver frio, é possível servir nas tigelas ou tigelas.

Regras de configuração de tabela doce

A configuração de mesa doce não tem diferenças fundamentais. Eles colocaram a placa na frente dela para colocar os aparelhos. Em cima de uma placa plana coloque um fundo - para doces líquidos.

No lado direito das placas estão copos de vinho e copos. Nas prateleiras você pode colocar frutas ou vários bolos.

Antes de convidar os hóspedes para a mesa, é coberto com uma toalha de mesa, de preferência cores suaves.

Uma xícara de chá é maior que uma xícara de café, colocada em um pires. A colher é colocada no pires. À esquerda da taça, colocaram um prato de sobremesa. Para açúcar use pinças especiais.

Cenário de mesa doce infantil festivo

Regras de servir a mesa de chá

As regras principais para servir a mesa de chá coincidem com as regras básicas para servir, descritas anteriormente, no entanto, algumas recomendações ajudarão a criar uma atmosfera mais confortável para os convidados para o chá:

  • A cor e o estilo do jogo de chá devem corresponder à cor e textura da toalha de mesa.
  • É desejável que houvesse uma composição de flores frescas na mesa.
  • Se o chá clássico russo é suposto ser, o fornecimento de chá diretamente do samovar, que é colocado à esquerda da dona da casa ou colocado em uma mesa separada, é apropriado e ao mesmo tempo original.
  • O leite é servido no jarro de leite. É aconselhável colocar o leiteiro em um prato para não derramar acidentalmente seu conteúdo na toalha da mesa.
  • Bolo, rolo ou torta cortada em porções. Frutas são colocadas em vasos, doces - em doces. As bagas são colocadas nas tigelas ou pires.
  • Bebidas alcoólicas são permitidas na mesa de chá.

IMPORTANTE: A hora do chá é um momento de conversas íntimas e íntimas. Mesmo que a definição da mesa de chá seja imperfeita, o clima positivo dos convidados e a boa atmosfera aconchegante iluminarão a noite e tornarão imperceptíveis pequenos defeitos.

Cenário de mesa para chá

Regras de configuração da tabela de buffet

A recepção é realizada em recepções oficiais, eventos corporativos e apresentações.

A peculiaridade de sua participação é que muitas pessoas podem participar do evento, mas nem um grande salão nem despesas financeiras especiais serão necessárias para isso.

IMPORTANTE: Organize um buffet à noite, com duração máxima de 2 horas. O objetivo do evento - para conversar, fazer amigos. É considerado uma má forma começar a comer um dos primeiros e deixar o buffet por último.

Características de servir mesas para uma mesa de buffet:

  • As mesas são cobertas com toalhas de mesa brancas e organizadas para que os hóspedes possam se movimentar livremente pelo corredor. Para pratos sujos, prepare uma mesa separada.
  • Não há cadeiras, porque durante a recepção, os hóspedes vêm para as mesas e escolhem comida.
  • Menu de buffet - aperitivos, saladas leves. As bebidas são permitidas champanhe e vinho.
  • Copos de vinho e pilhas de pratos colocados nas extremidades da mesa, ao lado dos pratos colocados garfos em bancadas especiais. Os próprios convidados levarão os pratos.
  • A principal coisa - para deixar espaço suficiente nas bordas das mesas.
  • Guardanapos são colocados nos suportes e colocados uniformemente.
  • Certifique-se de decorar as mesas e o salão com flores, cestas de frutas.
  • Água e suco são despejados em copos, o álcool é deixado nas garrafas, antes de abri-las.
  • O cardápio da mesa de buffet é composto por pratos que podem ser facilmente colocados no seu prato: canapés, sanduíches e lanches.

Configuração de mesa de buffet

Regras de configuração da tabela de aniversários

O aniversário é um feriado que pode ser comemorado tanto em um círculo estreito de parentes e pessoas próximas, quanto na companhia barulhenta de amigos, amigos e conhecidos.

Dependendo de qual feriado o aniversariante deseja organizar, você deve escolher o local, o menu, o tipo de serviço.

  • Se um jantar familiar tranquilo é planejado, então uma mesa de férias ou uma mesa de jantar é servida.
  • Se o aniversário for realizado em um café ou restaurante com um menu pré-acordado, uma mesa de banquete será servida.
  • Aqueles que decidirem visitar o restaurante em seu aniversário, mas não solicitarem uma pré-mesa e certos pratos, serão servidos pelo restaurante padrão.

Belo cenário de mesa de aniversário

As regras da configuração de tabela para crianças em fotos

Desde a infância você precisa ensinar ao seu filho o básico da etiqueta. Na idade adulta, esse conhecimento será útil para ele mais de uma vez. A fim de estudar as regras de comportamento na mesa e as noções básicas de servi-lo, o bebê não tem dificuldades, você pode realizar aulas em um formulário do jogo e usar fotos especiais.

Ensino de mesa de crianças

Conhecendo e praticando as regras e características do ambiente de mesa, você pode se sentir confiante em convidar os convidados ou preparar a mesa para uma festa de família.

Совместные застолья за уютным, красиво декорированным столом будут приносить положительные эмоции хозяевам и их гостям и, возможно, такие застолья превратятся в хорошую добрую семейную традицию.

Видео: Как правильно сервировать стол?

Fonte de

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